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Vinification :
- Récolte manuelle à la fraîcheur matinale
- Pressurage immédiat
- Débourbage
- Fermentation lente en cuve basse température
- Pas de fermentation malo-lactique
- Mise en bouteilles précoce au Domaine
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Dégustation :
- L'absence de toute macération a doté ce rosé d'une robe très pâle.
- A un nez dominé par de toniques notes d'agrumes succède une bouche souple, toutes en dentelle, salivantes.
- Un beau verre trouvera l'été sa place sur vos terrasses aux côtés de belles salades variées, dun barbecue.
- Le temps des frimas venu, pensez couscous et cuisine Asiatique.
- Seau à glace de rigueur.
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